Fettine al curry e panna con verdure
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone
1 confezione di Fettine Scelte del Vitello di Casa Vercelli
50 g di farina di riso
3 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaino di curry
1 cipollotto fresco
2 peperoni gialli medi
1 spicchio d’aglio
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione
- Passate le fettine nella farina di riso.
- Rosolate in una padella uno spicchio di aglio in camicia, quindi aggiungete le fettine di vitello e fate cuocere da ambo i lati per pochi istanti. Aggiustate di sale e pepe.
- Aggiungete 2 o 3 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di curry e continuate la cottura per 8 minuti.
- Lavate i peperoni e tagliateli a spicchi eliminando i semi; tagliate a metà un cipollotto fresco e fateli saltare in padella con un cucchiaio di olio EVO, sale e pepe.
- Disponete nel piatto le fettine di vitello con la salsa di cottura al curry, le falde di peperone e il cipollotto rosolati.
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