In cucina col Vitello

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Fettine al curry e panna con verdure

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI

facile

30'

2 porzioni

Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Fettine Scelte del Vitello di Casa Vercelli
50 g di farina di riso
3 cucchiai di panna da cucina
1 cucchiaino di curry
1 cipollotto fresco
2 peperoni gialli medi
1 spicchio d’aglio
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Passate le fettine nella farina di riso.
Rosolate in una padella uno spicchio di aglio in camicia, quindi aggiungete le fettine di vitello e fate cuocere da ambo i lati per pochi istanti. Aggiustate di sale e pepe.
Aggiungete 2 o 3 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di curry e continuate la cottura per 8 minuti.
Lavate i peperoni e tagliateli a spicchi eliminando i semi; tagliate a metà un cipollotto fresco e fateli saltare in padella con un cucchiaio di olio EVO, sale e pepe.
Disponete nel piatto le fettine di vitello con la salsa di cottura al curry, le falde di peperone e il cipollotto rosolati.