In cucina col Vitello

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Verdure ripiene al forno

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI

facile

30'

4 porzioni

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Macinata del Vitello di Casa Vercelli
2 melanzana lunga

3 zucchina piccola

1 pomodoro

2 uovo

4 cucchiai di pan grattato

Origano q.b.

Prezzemolo q.b.

Olio EVO

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Lavate le verdure, tagliatele a metà e con l'aiuto di uno scavino eliminate la parte centrale.
In una ciotola mescolate la carne macinata di vitello con il pan grattato, le uova, qualche pizzico di origano, il prezzemolo tritato , sale e pepe a piacere.
Mescolate il tutto e riempite le verdure.
Spennellatele di olio EVO e infornate per 15 minuti a 180 gradi.