Polpettone al prosciutto e gorgonzola in crosta di sfoglia
da L’ORSO IN CUCINA
medio
60'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone
1 confezioen di Macinata del Vitello di Casa Vercelli
1 uovo
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di pan grattato
150 g di gorgonzola
150 g di prosciutto cotto
1 cipollotto fresco
2 fogli di pasta sfoglia rettangolare
1 uovo per spennellare
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
- In una ciotola capiente miscelare la Macinata di vitello con sale e pepe, un uovo, il formaggio grattugiato e il pan grattato. Creare un salsicciotto, avvolgerlo con la pellicola trasparente e metterlo a riposare mezz'ora in frigo.
- Trascorso questo tempo, stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno, cercando di mantenere una forma rettangolare.
- Spalmare il gorgonzola, mettere sopra il cipollotto tagliato a fette il prosciutto cotto.
- Arrotolare il polpettone e rivestire con la pasta sfoglia.
- Adagiare su una teglia da forno avendo cura che la parte con la giuntura della sfoglia sia nascosta.
- Con un taglia biscotti a forma di stella, coppare dalla seconda sfoglia delle stelle, applicarle sul polpettone e spennellare con un uovo sbattuto.
- Cuocere a 180 gradi per 45 minuti.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL
Condividi su WhatsApp
Condividi su Facebook
Condividi su Twitter
