Bulgogi burger grigliati alla coreana
da L'ENNESIMO BLOG
facile
15'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone
1 confezone di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
1 piccola pera
6 cucchiai di salsa di soia (tamari per la versione gluten free)
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di olio di sesamo
1 spicchio d’aglio
2 cm di radice di zenzero
1 cipollotto
Sesamo nero q.b.
1 cucchiaino di pasta di peperoncino (o salsa piccante)
Pepe q.b.
Sale q.b.
Riso Basmati per servire
Preparazione
- Per prima cosa realizzate la salsa per la marinatura, frullando in un tritatutto la pera, sbucciata e privata del torsolo, lo zenzero pelato, ⅓ del cipollotto e l’aglio svestito. Unite la pasta piccante, la salsa di soia, lo zucchero grezzo e l’olio di sesamo, mescolando fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
- In un contenitore per alimenti con coperchio, disponete i Mini Hamburger e copriteli con la salsa di marinatura. Chiudete il contenitore e lasciate marinare almeno 2 ore (tutta la notte sarebbe perfetto).
- Nel frattempo lessate il riso con una presa di sale e tenete da parte. Mondate il cipollotto e tagliatelo a tocchetti.
- Scaldate una bistecchiera e disponete i Mini Hamburger, cuocendoli 5 minuti per parte, adagiando accanto anche i tocchetti di cipollotto, spennellando il tutto con la marinatura avanzata.
- Servite i mini bulgogi burger sul letto di riso con i cipollotti brasati, sesamo nero e una grattata di pepe.
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