In cucina col Vitello

Scaloppine con olive e contorno di trevigiana

Scaloppine con olive e contorno di trevigiana
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Fettine del Vitello di Casa Vercelli
1 cucchiaio di farina di riso o maizena
1 trevigiana per accompagnare
1 spicchio di aglio
Olive verdi denocciolate
Una noce di burro
Vino bianco
Timo fresco
​Aceto balsamico
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
  • Per cominciare preparate le scaloppine: battete le fettine di vitello con un batticarne, passatele nella farina e soffriggete in padella con una noce di burro e uno spicchio di aglio.
  • Dopo averle fatte rosolare da entrambi i lati, aggiungete le olive tagliate a rondelle e sfumate con il vino bianco.
  • Aggiustate di sale e pepe e continuate la cottura per altri 10 minuti a pentola coperta.
  • Servite accompagnando la pietanza con della trevigiana fresca affettata che potete condire con una vinaigrette di olio, aceto balsamico e sale.
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