Polpettone con patate al rosmarino
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
40'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone
-
1 confezione di Macinata del Vitello di Casa Vercelli
-
2 uova piccole
-
150 g mollica di pane raffermo
Mezzo bicchiere di latte -
1 ciuffo di rezzemolo
-
2 cucchiai parmigiano grattugiato
- 50 g Parmigiano Reggiano grattiugiato
-
5 patate
-
Olio EVO
-
Rosmarino
-
Pangrattato q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.
Preparazione
-
Mettete la mollica di pane raffermo in ammollo nel latte per quache minuto, poi strizzatela bene.
-
In una ciotola mettete la macinata di vitello e aggiungete le uova, la mollica, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
-
Impastate gli ingredienti a mano in modo che si amalgamino tutti, fino ad ottenere un composto morbido. Se dovesse essere troppo morbido aggiungete del pangrattato.
-
Arrotolate il polpettone formando un salsicciotto, impanatelo nel pangrattato e adagiatelo su carta forno in una teglia.
-
Pelate le patate e tagliate le patate a tocchetti. Mettetele in una ciotola, conditele con un po’ di olio, rosmarino e sale e poi distribuitele tutte intorno al polpettone.
- Fate riscaldare il forno e infornate a 180° per 30 minuti, fino a quando le patate saranno croccanti esternamente e sul polpettone di carne si sarà formata una deliziosa crosticina.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL
Condividi su WhatsApp
Condividi su Facebook
Condividi su Twitter
