In cucina col Vitello

Polpette brasate al marsala con zucchine marinate

Polpette brasate al marsala con zucchine marinate
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
3 porzioni
Ingredienti per 3 persone
1 confezione di Polpette di vitello del Vitello di Casa Vercelli
3 zucchine chiare 
1 limone
1 bicchierino di marsala 
2 foglie di alloro 
1 spicchio di aglio
Basilico fresco
Olio EVO
Pepe q.b.
Sale q.b. 
Preparazione
  • Mettete le polpette a marinare nel vino con le foglie di alloro e l'aglio schiacciato e lasciatele marinare per 2/3 ore in frigo.
  • Cuocete le polpette in padella a fuoco moderato per 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
  • Nel frattempo con la mandolina o il pelapatate affettate finemente le zucchine e preparate una vinaigrette con il succo di limone, l'olio EVO, il sale e il pepe. Condite le zucchine, aggiungete foglie di basilico e mescolate bene.
  • Servite le polpette con le zucchine marinate.
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