Curry burger di vitello alle spezie indiane
1 confezione di Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
2 burger bun
150 g di yogurt greco
1 cucchiaio di curry di Madras (o del vostro curry preferito)
50 ml di olio di oliva
1 cipolla rossa
1 cucchiaino di paprika dolce
Olio EVO
Insalata mista
Un mazzetto di coriandolo
Mezzo lime
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Sbucciate la cipolla rossa e tagliatela a spicchi. Disponetela su una teglia ricoperta di carta da forno, irrorate con olio di semi, spolverate con paprika e condite con sale e pepe. Infornate per 25 minuti in forno caldo 200°.
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Nel frattempo cuocete i 2 hamburger di vitello senza condimento su una bistecchiera caldissima, per 8 minuti, girandoli a metà cottura.
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Intanto mescolate la miscela di spezie curry con l’olio e lo yogurt greco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Infine condite l’insalata con olio, coriandolo tritato, succo di lime, sale e pepe. Se non amate il coriandolo fresco potete sostituirlo con del semplice prezzemolo.
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Tutto è pronto per montare il vostro curry burger: pane, salsa al curry, burger di vitello, cipolle al forno e insalata al lime.
