In cucina col Vitello

Crema di piselli con insalata di carne e stracciatella

Crema di piselli con insalata di carne e stracciatella
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di Insalata di Carne del Vitello di Casa Vercelli
300 g di piselli freschi
1 scalogno
2 foglie di salvia
150 g di stracciatella
Menta fresca q.b.
Olio EVO Pepe q.b.
Sale q.b.
Preparazione
  • Fate rosolare lo scalogno tritato finemente con le 2 foglie di salvia. Aggiungete i piselli, il sale, il pepe e cuocete a pentola coperta per almeno 20 minuti e, se necessario, aggiungere un mestolino di acqua calda.
  • Unite la menta sminuzzata, proseguite la cotture per altri 5 minuti e frullate con il frullatore a immersione.
  • Impiattate versando la crema, aggiungete una spolverata di pepe e al centro un cucchiaio abbondante di stracciatella.
  • Decorate con l'insalata di carne e condite con un filo di olio EVO e qualche foglietta di menta fresca.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri l'Insalata di carne
Potrebbero anche interessarti
Avocado toast con insalata di carne e scorzette di lime
Banh Mi: sandwich vietnamita con vitello
Cestino con cous cous nero, insalata di carne e mango
Focaccine estive con insalata di carne
Insalata di carne con avocado, mela, sedano e bacche di Goji
Lahmacun, la pizza turca
Insalata greca con sfilacci di vitello e yogurt
Insalata Mediterranea
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Mini burger di vitello di primavera

Mini burger di vitello di primavera

Facile
20'
Perfetti per un pranzo all'aria aperta o un picnic nel parco, questi mini burger sono un’alternativa deliziosa ai classici hamburger.
da CASA VERCELLI
Com'è nato l'hamburger

Com'è nato l'hamburger

Tempo di lettura 3'
Ci sono piatti che tutti conosciamo, ma la cui origine non è definita con certezza. È il caso dell’hamburger, la cui genesi è ancora oggi contesa fra Germania e Stati Uniti.
APPROFONDIMENTO
Lasagna di cardi al ragù

Lasagna di cardi al ragù

Facile
30'
Non è Natale senza una teglia di lasagne! Eccone una versione che rinnova la ricetta tradizionale aggiungendo i cardi e una besciamella al parmigiano. Assolutamente irresistibile!
da CASA VERCELLI
Ossobuco con porri al forno

Ossobuco con porri al forno

Facile
30'
Piatto della tradizione, l'ossobuco di vitello è un taglio tenerissimo e in questa ricetta l'abbinamento con i porri spezza il timbro dolce della carne e dà al piatto una sua personalità.
da CASA VERCELLI
Metodi di cottura innovativi

Metodi di cottura innovativi

Tempo di lettura 2'
Negli ultimi anni sono emersi nuovi metodi di cottura della carne che permettono di mantenere la succosità degli alimenti e il loro sapore senza l’aggiunta di grassi. Scopriamoli insieme.
APPROFONDIMENTO
L’importanza delle proteine della carne

L’importanza delle proteine della carne

Tempo di lettura 3'
Le proteine della carne si dimostrano una fonte proteica preferibile alle altre e rispettosa dei bisogni dell'organismo: vi presentiamo alcune ricerche che sostengono questa argomentazione.
APPROFONDIMENTO