Hamburger con pesche grigliate e cipolla caramellata
- 4 panini integrali
- 8 hamburger di vitello Casa Vercelli
- 2 pesche
- 2 cipolle rosse
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 4 foglie di lattuga
- Maionese q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pulire le cipolle e tagliarle finemente.
- In un pentolino unire lo zucchero, l’aceto, il sale e l’acqua.
- Portare a bollore e, una volta sciolti lo zucchero e il sale, unire le cipolle e farle cuocere per circa 10 minuti a fiamma dolce, fino a quando saranno morbide.
- Nel frattempo pulire le pesche, eliminare il nocciolo e tagliarle a spicchi.
- Su una bistecchiera molto calda, grigliare le pesche su entrambi i lati.
- Un una padella calda, cuocere gli hamburger in padella per circa 4 minuti per lato.
- Tagliare finemente le foglie di lattuga e condirle in una ciotola con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Tagliare a metà i panini e tostarle nella stessa padella.
- A questo punto comporre il panino mettendo sulla base la maionese.
- Aggiungere due hamburger in ogni panino e aggiungervi sopra gli spicchi di pesche grigliate, la lattuga e le cipolle caramellate.
Cercate un’idea per una ricetta gustosa e colorata da condividere con gli amici durante un pranzo in giardino con gli amici? L’hamburger con pesche grigliate e cipolle caramellate è quello che fa per voi. Un modo originale per sfruttare gli ingredienti di stagione per dar vita a un piatto originale, dall’equilibrio perfetto tra dolce e salato.
Un hamburger dai sapori estivi
La combinazione di ingredienti freschi e stagionali rende questo piatto ideale per un barbecue estivo, un picnic o una cena informale con amici e famiglia.
Le pesche grigliate aggiungono una dolcezza succosa e un leggero aroma affumicato all’hamburger, rendendolo una scelta ideale per un pasto estivo all’aperto. Per prepararle, tagliatele a spicchi e grigliate su una bistecchiera calda. In questo modo svilupperanno un gusto caramellato che si abbina magnificamente alla carne succosa dell’hamburger.
La cipolla caramellata
Ad aggiungere un ulteriore tocco di dolcezza ci pensa la cipolla caramellata. Per prepararla tagliate finemente le cipolle rosse. In un pentolino, versate due cucchiai di zucchero di canna, due cucchiai di aceto balsamico, due cucchiai di acqua e un cucchiaino di sale. Accendete la fiamma e mescolate finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti. A questo punto aggiungete le cipolle e cuocetele a fuoco dolce per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide e caramellate. Questo ingrediente arricchisce il panino anche con un po’ di croccantezza, che, insieme alla lattuga, contrasta con la morbidezza dell’hamburger di vitello e la cremosità della maionese.
