In cucina col Vitello

• Taglia alcune fette di panettone e coppale con un coppapasta. Inserisci i dischi negli stampi da muffin per dare la forma di cestini. Tostali in forno a 180°C per circa 5-7 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

• In una ciotola, amalgama il gorgonzola con le noci tritate grossolanamente fino a ottenere un composto cremoso.

• Forma delle quenelle (piccole palline allungate) usando due cucchiai.

• Una volta tostati, riempi i cestini  con una quenelle di gorgonzola alle noci.

• Aggiungi un mini burger cotto a puntino su ogni cestino.

• Guarnisci con un rametto di rosmarino, un tocco di gorgonzola e qualche chicco di melograno per un tocco natalizio.

Se siete alla ricerca di un’idea creativa per l’aperitivo di Natale, il Panettone Burger è la risposta perfetta. Questa ricetta sorprende con il suo mix di dolce e salato, unendo l’iconico panettone a ingredienti gourmet. Croccante, cremoso e scenografico, questo finger food farà un figurone sulle tavole delle feste!

Il panettone come base gourmet

Il classico panettone, con il suo aroma di agrumi e canditi, si trasforma in un’originale base per cestini croccanti. Il segreto sta nel tostare dischi di panettone tagliati con un coppapasta e modellati in stampi da muffin. Questo passaggio dona ai cestini una texture dorata e croccante, pronta a sostenere il ripieno senza perdere la sua leggerezza.

Gorgonzola e noci: il cuore cremoso

Per il ripieno, il gorgonzola incontra le noci tritate, creando una crema ricca e dal gusto intenso. Modellata in quenelle, questa farcitura aggiunge al piatto una morbidezza irresistibile e un sapore deciso che bilancia la dolcezza del panettone. Un accostamento elegante e goloso, perfetto per il clima natalizio.

I mini burger di vitello: il tocco sostanzioso

A completare il cestino arriva un mini burger di vitello, cotto a puntino per garantire una consistenza succosa e un sapore avvolgente. Questo elemento conferisce al piatto una nota sostanziosa, trasformando un semplice finger food in una proposta gourmet che soddisfa anche i palati più esigenti.

L’arte della decorazione

Per rendere il Panettone Burger ancora più festivo, si decora con un rametto di rosmarino, qualche chicco di melograno e un tocco di crema al gorgonzola. Il risultato è un finger food non solo delizioso, ma anche bello da vedere, che porta in tavola i colori e i profumi del Natale.

Quando servire il panettone burger

Questo antipasto è ideale per aprire le danze di un pranzo o una cena natalizia, ma si presta anche per un buffet o un aperitivo in piedi. Con il suo equilibrio tra dolce e salato, il Panettone Burger conquisterà ospiti di ogni età, regalando un’esperienza unica e sorprendente. Abbinalo con un calice di bollicine, come un Franciacorta o un Prosecco di qualità, esalterà al meglio i sapori contrastanti e completerà l’atmosfera di festa.