In cucina col Vitello

Praline di carne speziate e marinate

Praline di carne speziate e marinate
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Macinata del Vitello di Casa Vercelli
2 patate
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Per la marinatura
1 cipolla
Salvia fresca
Rosmarino fresco
200 ml di vino bianco
1/2 cucchiaini di aceto di mele
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
  • Pelate e cuocete le patate in acqua abbondante
  • Schiacciatele, unite la Macinata del Vitello di Casa Vercelli, il sale, il pepe e il cumino
  • Mescolate formando delle praline e cuocetele in una padella con l’olio EVO per 10 minuti

Per la marinatura

  • Affettate la cipolla e fatela rosolare nell’olio con il sale e il pepe fino a quando sarà trasparente, quindi unite la salvia sminuzzata e il rosmarino.
  • Dopo qualche minuto sfumate con l'aceto di mele; aggiungete il vino bianco e versate il liquido di marinatura sulle praline.
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