In cucina col Vitello

Procedimento per preparare i panini al pomodoro

• In una ciotola, sciogli il lievito di birra disidratato nella passata di pomodoro leggermente tiepida.
• In un'altra ciotola, setaccia la farina Manitoba e aggiungi il sale. Mescola per distribuire uniformemente il sale.
• Versa il composto di pomodoro nella ciotola con la farina.
• Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungi un po' di farina se l'impasto è troppo appiccicoso o un po' di passata di pomodoro se è troppo secco.
• Aggiungi il burro a tocchetti un po alla volta.
• Continua a impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto sarà elastico.
• Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta.
• Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l'impasto sarà raddoppiato di volume.
• Riprendi l'impasto lievitato e sgonfialo leggermente.
• Dividilo in porzioni uguali e forma delle palline.
• Disponi le palline su una teglia rivestita di carta forno, lasciando spazio tra una e l'altra.
• Spennella la superficie dei panini con l'uovo sbattuto.
• Taglia i pomodorini a metà e mettili sulla superficie di ciascun panino.
• Cospargi con un po' di origano.
• Copri i panini con un panno umido e lascia lievitare per altri 30 minuti.
• Preriscalda il forno a 180°C.
• Inforna i panini per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati in superficie.
• Sforna i panini e lasciali raffreddare su una griglia.

Procedimento per la preparazione degli hamburger

• Lava e affetta la zucchina in rondelle sottili.
• Sbuccia e affetta la cipolla in anelli.
• Scalda una griglia a fuoco medio-alto.
• Griglia le zucchine e le cipolle fino a quando sono tenere e leggermente carbonizzate, circa 3-4 minuti per lato. Metti da parte.
• Cuoci gli hamburger di vitello di Casa Vercelli sulla griglia o in una padella, seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. 
• In un frullatore, aggiungi le foglie di basilico, il sale, l'aceto di mele, l'olio di semi e il latte di soia.
• Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
• Taglia a metà i panini e scaldali leggermente sulla griglia o in una padella.
• Spalma la maionese al basilico sulla metà inferiore di ciascun panino.
• Aggiungi l'hamburger di vitello, le fette di scamorza filante, le zucchine grigliate e le cipolle grigliate.
• Copri con la metà superiore del panino.

Ecco il burger ideale per le giornate estive: un panino al pomodoro con zucchine e cipolle grigliate, perfetto per racchiudere la bontà dell’hamburger di vitello di Casa Vercelli. La scamorza filante che si scioglie al primo morso una maionese al basilico che esalta ogni ingrediente aggiungono il tocco che rende questo panino davvero insuperabile.

Un hamburger per l’estate

Questo burger rappresenta l’ideale per le giornate estive, combinando sapori freschi e ingredienti di qualità. I panini fatti in casa al pomodoro, con la loro consistenza morbida e il delicato aroma di origano, avvolgono perfettamente l’hamburger di vitello di Casa Vercelli. Le zucchine e le cipolle grigliate aggiungono un tocco di sapore unico e leggero, mentre la scamorza filante si scioglie al primo morso, creando un'esperienza gustativa che soddisfa sia il palato che l’occhio. La maionese al basilico, fatta in casa, esalta ogni ingrediente con la sua cremosità e il sapore aromatico delle foglie di basilico fresco, trasformando questo burger in un vero e proprio capolavoro estivo.

Hamburger di vitello per una versione fresca e leggera

L’hamburger di vitello si distingue per la sua qualità superiore e il gusto delicato ma ricco. Realizzato con carne di vitello selezionata, offre una consistenza succosa e tenera che lo rende perfetto per essere grigliato. Questo tipo di carne è anche noto per il suo contenuto proteico elevato e il basso contenuto di grassi, rendendo l’hamburger una scelta più sana rispetto alle opzioni tradizionali di manzo. Casa Vercelli garantisce un prodotto di alta qualità, proveniente da allevamenti rispettosi del benessere animale, offrendo così un hamburger che non solo è delizioso, ma anche etico. In combinazione con ingredienti freschi e genuini, questo burger diventa una proposta gourmet che arricchisce le tue giornate estive con sapore e leggerezza.