Mini Hamburger “You & Me”
da L’ORSO IN CUCINA
facile
30'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone
1 confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
500 g di farina 00
180 ml d’acqua tiepida
30 g strutto o di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
1 uovo temperatura ambiente
30 g di miele d’acacia
1 cucchiaino di sale
4 g di lievito secco
120 g di concentrato di pomodoro
1 uovo per lucidare
semi di papavero
lattuga
pomodoro
scamorza affumicata
scamorza classica
nduja
Preparazione
- Miscelate tutti gli ingredienti, incorporando il burro o lo strutto un pò alla volta fino a farli assorbire completamente e impastate per circa 10 minuti fino a quando l'impasto diventa liscio.
- Fate lievitare per 2 ore in un luogo asciutto l’impasto.
- Trascorso il tempo di lievitazione, sgonfiate l’impasto e tagliatelo in 12 pezzi. Con ogni pezzo formate una pallina dandole la forma del panino. Mettete i panini su una leccarda rivestita di carta da forno, coprite e lasciateli lievitare ancora per 45 minuti.
- Spennellate i panini con l’uovo sbattuto con un cucchiaio di latte e se desiderate aggiungete i semi di papavero. Infornate a 180° a forno ventilato per 20 minuti.
- Cuocete i Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli e farcite i panini secondo le due ricette: classico, con la lattuga, il pomodoro a fette e la scamorza dolce, oppure piccante, con la lattuga, il pomodoro a fette, la scamorza affumicata e la nduja.
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