In cucina col Vitello

Tacos con guacamole e mini hamburger

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
25'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Mini Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
1 confezione di tacos di mais o frumento
1 avocado maturo
50 gr di pomodorini maturi
1 scalogno piccolo
1 mazzetto di rucola
1 limone
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Per la salsa guacamole

  • Pelare un avocado maturo, tagliarlo a pezzettoni, metterlo in una ciotola
  • Tagliare i pomodorini, tritate uno scalogno e spremere il succo del limone
  • Unire tutti gli ingredienti e frullare aggiungendo l'olio Evo a filo

Per i tacos

  • Cuocere i mini hamburger su una piastra di ghisa unta e ben calda
  • Farcire i tacos con la salsa guacamole
  • Aggiungere i mini hamburger, dei pezzetti di pomodoro e qualche foglia di rucola
  • Spolverare con pepe a piacere e grattare un poco di buccia di limone
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