Hamburger con uovo morbido e asparagi glassati
da LICIA SANGERMANO
facile
15'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone
1 confezione di Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
2 uova
200 g di asparagi freschi
40 g di burro
4 cucchiaini di zucchero di canna
4 fette di pane (quello che avete in casa)
Sale in fiocchi
Pepe q.b.
Preparazione
- Sbollenta gli asparagi per 4 minuti in acqua non salata.
- Ricavane le punte e mettile in una padella con una noce di burro e 4 cucchiaini di zucchero di canna, aggiungi anche un pizzico di sale.
- Quando saranno caramellati, gli asparagi sono pronti e puoi tenerli da parte.
- Prendi le fette di pane - se vuoi puoi tagliarle a forma rotonda in modo che siano grandi come l’hamburger - e falle tostare nella stessa padella degli asparagi, dove ci sarà ancora un po’ di burro fuso.
- Cuoci gli hamburger in una padella ben calda per circa 3 minuti per lato e sala soltanto alla fine.
- Mentre gli hamburger si cuociono, prepara l’uovo in camicia: rompi l’uovo in una ciotola e tuffalo in acqua bollente dopo aver creato un vortice. Basteranno 3 minuti di cottura per un tuorlo fondente.
- A questo punto assembla il tuo hamburger senza dimenticare un pizzico di sale e pepe sull’uovo e, se vuoi, servilo con tante patate fritte e della senape.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL
Condividi su WhatsApp
Condividi su Facebook
Condividi su Twitter
Potrebbero anche interessarti
