In cucina col Vitello

Per la pita

• Versate la farina, il sale e il bicarbonato in un contenitore; mescolate aggiungendo l’acqua a filo e terminate con l’olio.
• Impastate energicamente fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo.
• Fate riposare l’impasto per 30 minuti coprendolo con la pellicola trasparente.
• Ricavate delle palline e stendetele con il mattarello fino a ottenere una forma tondeggiante.
• Fate riscaldare una piastra e adagiate un impasto alla volta, facendolo cuocere da entrambe i lati per circa 5 minuti.

Per la farcitura

• Lavate le verdure. Tagliate il pomodoro a fette di 1 cm e la cipolla alla julienne.
• Unite il pesto alla maionese.
• Scaldate una piastra e fate cuocere gli hamburger in maniera uniforme da entrambi i lati.
• Tagliate la pita a metà e farcitela con l’hamburger, la mozzarella tagliata a fette, il pomodoro, le foglie di lattuga, la cipolla e la maionese con il pesto di basilico.