In cucina col Vitello

Hamburger alle erbe con finocchi, mandorle e arancia

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
15'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Hamburger del Vitello di Casa Vercelli
50 g di mandorle sgusciate
1 carota
1 finocchio
1 arancia
Rosmarino fresco
Maggiorana fresca
Olio EVO
Pepe q.b.
Sale q.b.

Preparazione
  • Togliete le foglie esterne del finocchio e affettatelo molto sottile.
  • Eliminate la buccia delle carote e con un pelapatate affettatele a nastro.
  • Mettetele in una ciotola con un po’ di succo d’arancia perché si insaporiscano e non diventino nere.
  • In una ciotolina fate una vinagrette con olio, sale e il succo di arancia.
  • Aggiungete il pepe ed emulsionate con una frusta.
  • Prendete le mandorle sgusciate e tagliatele a pezzetti.
  • Mettete a scaldare sul fuoco la piastra per gli hamburger e sbriciolate del rosmarino e della maggiorana fresca.
  • Adagiate gli hamburger del Vitello di Casa Vercelli e lasciateli cuocere, girandoli almeno una volta.
  • Condite le verdure con la vinagrette all’arancia, unite le mandorle spezzettate e portate in tavola!
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