In cucina col Vitello

Arrosto di vitello con insalata solare e fiori

da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
20'
4 porzioni
Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Arrosto di vitello de "I Già cotti nel sacco"
200 g di insalata mista con rucola
80 g di pomodorini gialli
80 g di pomodorini rossi
80 g di pomodorini neri
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di semi di girasole
Basilico
Fiori eduli
Olio EVO
Sale q.b.

Preparazione
  • Estraete l’arrosto dal sacco e mettete il sugo in una terrina.
  • Affettate l’arrosto e mettetelo in una padella antiaderente con il liquido che avete tenuto da parte.
  • Fate scaldare a fuoco medio per 5 minuti.
  • Tostate in una padellina i pinoli e a seguire i semi di girasole facendo attenzione che non brucino.
  • Lavate e tagliate a spicchietti i pomodorini condendoli con olio e sale.
  • Disponete le fette di arrosto in un piatto e aggiungete abbondante sugo
  • Accompagnate con l’insalata fresca, unite i pomodorini, i pinoli e i semi di girasole e decorate il piatto con i fiori eduli.
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