già cotti guancia

Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata

Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Guancia di vitello brasata al Barolo del Vitello di Casa Vercelli
30 g di anacardi tostati
8 fettine di pancetta
1 broccolo (circa 400 g)
1 spicchio di aglio
Olio EVO
Pepe
Sale

Preparazione
  • Rigenerate la Guancia di vitello brasata al Barolo seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo mondate il broccolo, fatelo rosolare in padella con uno spicchio di aglio in camicia e un pizzico di sale.
  • Quando sarà cotto frullatelo con un minipimer e aggiungete un cucchiaio di olio EVO a filo sino a ottenere una crema lucida e morbida. Aggiustate di sale e pepe.
  • Passate al forno le fettine di pancetta per pochi minuti con la funzione grill a 200°.
  • Servite la guancia con la mousse di broccoli, la pancetta croccante e gli anacardi tostati.

 

TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri
Potrebbero anche interessarti
Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit
Pulled veal burger con guancia di vitello
Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo
Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Ramen con arrosto di vitello

Ramen con arrosto di vitello

Medio
50 '
Il ramen con arrosto di vitello è un ponte tra Oriente e Occidente, una deliziosa ricetta fusion che unisce la tradizione giapponese al gusto italiano.
da CASA VERCELLI
Mini hamburger siciliani

Mini hamburger siciliani

Medio
160'
Alessandro Li Calzi, in arte “L’Orso in cucina”, vi porta in Sicilia con questi deliziosi mini hamburger. Ecco la ricetta per prepararli.
da L’ORSO IN CUCINA
Guancia con arancia e finocchietto per Capodanno

Guancia con arancia e finocchietto per Capodanno

Facile
30'
La guancia con arancia e finocchietto è un piatto raffinato e scenografico, perfetto per il cenone di Capodanno.
da CASA VERCELLI
Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger

Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger

Facile
20'
Un poke invernale a base di riso venere, cappuccio rosso marinato, peperoni al forno e minihamburger di vitello: provalo e non potrai più farne a meno!
da CASA VERCELLI
Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Facile
15'
L'estate porta con sé una freschezza e un'esplosione di colori: è il momento perfetto per ricette leggere ma soddisfacenti come questa insalata di vitello con piselli, carote e ravanelli.
da CASA VERCELLI
Burek turco di carne di vitello

Burek turco di carne di vitello

Medio
25'
Ecco la nostra versione del burek, una torta di pasta fillo dorata e croccante, ispirata alla celebre ricetta turca, con un succulento ripieno di vitello e spezie.
da CASA VERCELLI

Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit

Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone
1 confezione di Guancia brasata al Barolo de "I Già cotti nel Sacco"
2 rametti di pomodorini ciliegino 
1 cucchiaino di miele di castagno
1 cucchiaio di aceto balsamico
Olio  EVO 
Pepe
Sale
Preparazione
  • Rigenerate la guancia brasata al Barolo seguendo le istruzioni riportate nella confezione de "I Già cotti nel Sacco" e scegliendo il modo a voi più comodo.
  • Lavate i pomodorini facendo attenzione a non staccarli dai rametti.
  • In una teglia da forno disponete i pomodorini, conditeli con miele, olio EVO, sale, pepe e aceto balsamico e fateli cuocere in forno per 10/15 minuti a 200 gradi.
  • Affettate la guancia e servitela con il suo sughetto e un rametto di pomodorini confit.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri
Potrebbero anche interessarti
Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata
Pulled veal burger con guancia di vitello
Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo
Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Ramen con arrosto di vitello

Ramen con arrosto di vitello

Medio
50 '
Il ramen con arrosto di vitello è un ponte tra Oriente e Occidente, una deliziosa ricetta fusion che unisce la tradizione giapponese al gusto italiano.
da CASA VERCELLI
Tartellette di Natale

Tartellette di Natale

Facile
30'
Una ricetta facile e sfiziosa per un finger food da portare in tavola durante le Feste che farà un super effetto WOW! e conquisterà anche i palati più difficili.
da L’ORSO IN CUCINA
Mini hamburger siciliani

Mini hamburger siciliani

Medio
160'
Alessandro Li Calzi, in arte “L’Orso in cucina”, vi porta in Sicilia con questi deliziosi mini hamburger. Ecco la ricetta per prepararli.
da L’ORSO IN CUCINA
Guancia con arancia e finocchietto per Capodanno

Guancia con arancia e finocchietto per Capodanno

Facile
30'
La guancia con arancia e finocchietto è un piatto raffinato e scenografico, perfetto per il cenone di Capodanno.
da CASA VERCELLI
Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Facile
15'
L'estate porta con sé una freschezza e un'esplosione di colori: è il momento perfetto per ricette leggere ma soddisfacenti come questa insalata di vitello con piselli, carote e ravanelli.
da CASA VERCELLI
Burek turco di carne di vitello

Burek turco di carne di vitello

Medio
25'
Ecco la nostra versione del burek, una torta di pasta fillo dorata e croccante, ispirata alla celebre ricetta turca, con un succulento ripieno di vitello e spezie.
da CASA VERCELLI

Pulled veal burger con guancia di vitello

Pulled veal burger con guancia di vitello
da L'ENNESIMO BLOG
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Guancia di vitello brasata al Barolo dei Già cotti del Vitello di Casa Vercelli
2 panini per burger
2 foglie di cavolo rosso cappuccio
Una manciata di insalata a foglia (rucola o spinacini)
2 cucchiai di aceto di mele
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Pepe q.b.
Sale q.b.

 
Preparazione
  • Per prima cosa estraete la guancia di vitello dalla confezione sottovuoto e disponetela in una piccola pirofila con tutto il suo contenuto. Cuocete 15 minuti a 180°.
  • Nel frattempo affettate a striscioline sottili il cavolo rosso cappuccio e conditelo con l’aceto di mele, un cucchiaio d’olio EVO, sale e pepe. Condite anche l’insalata verde e tenete tutto da parte.
  • A fine cottura, separate la carne dal fondo di cottura. Cuocete quest’ultimo altri 5 minuti in forno e poi frullatelo, facendolo riposare in frigo qualche minuto. Sfilacciate la carne con i rebbi della forchetta, per l’effetto “pulled”. Sfruttando il calore del forno, scaldate il pane.
  • Componete il panino, con una base di riduzione di fondo di cottura, il vitello sfilacciato, l’insalata di cavolo cappuccio e l’insalata verde.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri
Potrebbero anche interessarti
Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata
Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit
Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo
Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger

Poke con cappuccio rosso, peperoni e mini hamburger

Facile
20'
Un poke invernale a base di riso venere, cappuccio rosso marinato, peperoni al forno e minihamburger di vitello: provalo e non potrai più farne a meno!
da CASA VERCELLI
Tacos con carnitas di vitello

Tacos con carnitas di vitello

Medio
40'
I tacos con carnitas sono un piatto tradizionale messicano che oggi ti proponiamo in una variante leggera e veloce utilizzando il nostro stinco di vitello cotto a bassa temperatura.
da L’ENNESIMO BLOG
Ossobuco di vitello rivisitato con chips di riso allo zafferano

Ossobuco di vitello rivisitato con chips di riso allo zafferano

Medio
35'
L’ossobuco è un piatto iconico della cucina tradizionale italiana, celebre per il suo sapore intenso e la sua consistenza tenera, qui reinterpretato con un tocco moderno e raffinato con salsa verde e chips di zafferano.
da CASA VERCELLI
Spadellata di patate americane con hamburger alla paprika

Spadellata di patate americane con hamburger alla paprika

Facile
30'
Un piatto facile da preparare con un piacevole contrasto dato dal timbro dolce delle patate americane e dal piccante leggero della paprika. Ottimo per dare un po di brio alle serate invernali.
da CASA VERCELLI
Hamburger di montagna

Hamburger di montagna

Facile
35'
Ideale per un pranzo sostanzioso o una cena tra amici, questo hamburger è perfetto per chi cerca sapori decisi e un tocco rustico in ogni morso.
da CASA VERCELLI
Tartellette di Natale

Tartellette di Natale

Facile
30'
Una ricetta facile e sfiziosa per un finger food da portare in tavola durante le Feste che farà un super effetto WOW! e conquisterà anche i palati più difficili.
da L’ORSO IN CUCINA

Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo

Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezione di Guancia brasta al Barolo de "I già cotti nel sacco" del Vitello di Casa Vercelli
2 finocchi
4⁄5 capperi sottosale
Aglio
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.
Ciuffetti di finocchio fresco per decorare

Preparazione
  • Preparate la guancia di vitello brasata al Barolo secondo le indicazioni riportate nella confezione.
  • Mondate i finocchi, tagliateli a spicchi e rosolateli in padella con uno spicchio di aglio e i capperi non dissalati.
  • Dopo qualche minuto eliminate l’aglio e aggiungete 2 cucchiai di acqua; coprite e cuocete per altri 10 minuti.
  • Frullate il tutto, aggiungete l'olio EVO e se necessario salate sino a ottenere una crema densa e lucida.
  • Accompagnate la guancia con la crema ottenuta e guarnite con i ciuffetti di finocchio fresco.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri
Potrebbero anche interessarti
Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata
Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit
Pulled veal burger con guancia di vitello
Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Spadellata di patate americane con hamburger alla paprika

Spadellata di patate americane con hamburger alla paprika

Facile
30'
Un piatto facile da preparare con un piacevole contrasto dato dal timbro dolce delle patate americane e dal piccante leggero della paprika. Ottimo per dare un po di brio alle serate invernali.
da CASA VERCELLI
Hamburger di montagna

Hamburger di montagna

Facile
35'
Ideale per un pranzo sostanzioso o una cena tra amici, questo hamburger è perfetto per chi cerca sapori decisi e un tocco rustico in ogni morso.
da CASA VERCELLI
Tartellette di Natale

Tartellette di Natale

Facile
30'
Una ricetta facile e sfiziosa per un finger food da portare in tavola durante le Feste che farà un super effetto WOW! e conquisterà anche i palati più difficili.
da L’ORSO IN CUCINA
Mini hamburger siciliani

Mini hamburger siciliani

Medio
160'
Alessandro Li Calzi, in arte “L’Orso in cucina”, vi porta in Sicilia con questi deliziosi mini hamburger. Ecco la ricetta per prepararli.
da L’ORSO IN CUCINA
Ramen con arrosto di vitello

Ramen con arrosto di vitello

Medio
50 '
Il ramen con arrosto di vitello è un ponte tra Oriente e Occidente, una deliziosa ricetta fusion che unisce la tradizione giapponese al gusto italiano.
da CASA VERCELLI
Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Facile
15'
L'estate porta con sé una freschezza e un'esplosione di colori: è il momento perfetto per ricette leggere ma soddisfacenti come questa insalata di vitello con piselli, carote e ravanelli.
da CASA VERCELLI

Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno

Guancia brasata al Barolo con cipolline e melograno
da IL VITELLO DI CASA VERCELLI
facile
30'
2 porzioni
Ingredienti per 2 persone

1 confezone di Guancia brasta al Barolo de "I già cotti nel sacco" del Vitello di Casa Vercelli
200 g di cipolline borretane
Mezzo melograno
1 cucchiaino di cumino
Olio EVO
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
  • Preparate la guancia brasata al Barolo secondo le indicazioni riportate nella confezione.
  • In una padella con poco olio EVO cuocete le cipolline precedentemente lavate e pelate con un pizzico di sale e pepe e un cucchiaino di cumino.
  • Coprite e cuocete per 15-20 minuti e a cottura quasi ultimata aggiungete i chicchi di melograno precedentemente sgranati
  • Servite le cipolline accompagnate dalla guancia ben calda tagliata a fettine spesse almeno 1 centimetro.
TI È PIACIUTA LA RICETTA? CONDIVIDILA SUI SOCIAL Condividi su WhatsApp Condividi su Facebook Condividi su Twitter
Scopri
Potrebbero anche interessarti
Mousse di broccoli anacardi e pancetta con guancia brasata
Guancia di vitello brasata al Barolo con pomodorini confit
Pulled veal burger con guancia di vitello
Crema di finocchi e capperi con guancia di vitello al Barolo
Tutte le ricette

Altre proposte per te

Ramen con arrosto di vitello

Ramen con arrosto di vitello

Medio
50 '
Il ramen con arrosto di vitello è un ponte tra Oriente e Occidente, una deliziosa ricetta fusion che unisce la tradizione giapponese al gusto italiano.
da CASA VERCELLI
Tartellette di Natale

Tartellette di Natale

Facile
30'
Una ricetta facile e sfiziosa per un finger food da portare in tavola durante le Feste che farà un super effetto WOW! e conquisterà anche i palati più difficili.
da L’ORSO IN CUCINA
Mini hamburger siciliani

Mini hamburger siciliani

Medio
160'
Alessandro Li Calzi, in arte “L’Orso in cucina”, vi porta in Sicilia con questi deliziosi mini hamburger. Ecco la ricetta per prepararli.
da L’ORSO IN CUCINA
Guancia con arancia e finocchietto per Capodanno

Guancia con arancia e finocchietto per Capodanno

Facile
30'
La guancia con arancia e finocchietto è un piatto raffinato e scenografico, perfetto per il cenone di Capodanno.
da CASA VERCELLI
Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Insalata di stinco di vitello: sapore estivo e colorato

Facile
15'
L'estate porta con sé una freschezza e un'esplosione di colori: è il momento perfetto per ricette leggere ma soddisfacenti come questa insalata di vitello con piselli, carote e ravanelli.
da CASA VERCELLI
Burek turco di carne di vitello

Burek turco di carne di vitello

Medio
25'
Ecco la nostra versione del burek, una torta di pasta fillo dorata e croccante, ispirata alla celebre ricetta turca, con un succulento ripieno di vitello e spezie.
da CASA VERCELLI